Angel Share

Twee weken geleden moest het er dan toch van komen. Whisky drinken in Schotland. Na weken gespaard te hebben voor een retour Edinburgh -Amsterdam en reserveringen via het Internet te hebben gedaan voor het Bed & Breakfast in de EasyJet naar Schotland. Wij zijn in dit geval vier vrienden die niet meer weten wat we elkaar moeten geven op onze verjaardagen dus zoeken we iets wat we allemaal leuk vinden en voeren de actie met z'n vieren uit. Je kunt het ook vertalen dat we elkaar een weekend Schotland hebben gegeven. Staat natuurlijk wel decadenter. Dat gold ook voor de gloednieuwe dikke Benz die voor ons klaar stond na ons low-budget transport vanuit het land van de Jeneverbes. Een Benz-automaat, goddank want in de UK rijden de mensen aan de verkeerde kant. En schakelen met links kent z'n beperkingen. Ja dat is vervelend en op deze manier kunnen we één-Europa wel vergeten. Toch is een dergelijk weekeinde niet geschikt om de plaatselijke bevolking te laten zien dat rechts rijden veel logischer is. Tenslotte waren we van verre gekomen om Schotlands trots te proeven: de single malt whisky.
Op de foto staat het recept van een goede whisky. Wel zul je nog wat graan en gist moeten toevoegen en een beetje geduld moeten hebben maar dan heb je ook wat. Gelukkig was zo'n 12 jaar geleden al nagedacht over onze komst want de 12-jaar oude malts stonden al klaar in de diverse stokerijen. We gedroegen ons keurig, tenslotte lopen daar kerels rond in rokken die de zogenaamde highland games hebben uitgevonden. Voor de meeschrijvers onder u: dit is hamerwerpen, gooien met wijnvaten en trekken van vrachtwagens met de tanden. Dus Benz-werpen met ons in de gordels is voor deze jongens een warming up exercise. Het ergste is dat onder die rok volgens goed Schotse traditie verder geen kledingsstuk aanwezig is. We waren als de dood dat de Schotten in kwestie ons hiervan het bewijs zouden laten zien. Ziet u het ook helemaal voor u?

Wat mij geheel is bijgebleven is het aandeel wat de Engelen aan de whisky toevoegen. Engelen zorgen voor de smaak van de whisky. Dit is geen grap. Dit is ordinaire handel. Want Schotse engelen doen niets voor niets. Zij krijgen hiervoor 20% van de whisky terug. Die verdwijnt uit het vat en gedurende de rijping van de whisky neemt het alcoholpercentage af van 70% tot ca 55%. Als ik even doorreken is dit gewoon woeker! The Angel Share wordt het gewoon genoemd. Ja, ja! Rekent u even met mij mee: de engelen pikken 20% in en verdunnen vervolgens het restant met water tot 55%. Zo over de duim pikken ze dus 30-40% van de oogst in! En ook nog het lekkerste deel want we zullen nooit weten hoe de oorspronkelijke smaak van de whisky was.

Wij hebben een heerlijk weekeinde achter de rug. Dat mag gezegd worden. Schotten zijn uitstekende verkopers. Alle vier zijn we terug gekomen met flessen unieke whiskies die, naar later bleek, goedkoper via de e-whisky leverancier dot com uit voorraad leverbaar thuisbezorgd had kunnen worden. Maar een belangrijk ingredient kan deze webwinkel niet bieden. De rust en de schitterende omgeving in de Schotse Highland en Lowland omgeving. En daar een glaasje single malt drinken betekent dat de Engelen je weer iets terug geven. Iets onbetaalbaars.